摘要:
采用GB/T 5009.33 — 2003 盐酸萘乙二胺分光光度法,对香椿种子休眠期、露白期、子叶期、幼苗期等不同发育时期亚硝酸盐含量进行系统测定,同时对香椿幼苗期不同部位的亚硝酸盐含量、生长于室内和室外的香椿体内亚硝酸盐含量进行测定。结果表明:香椿种子在萌发和生长过程中,其体内的亚硝酸盐含量呈递减趋势:种子内的亚硝酸盐含量最高,幼苗的亚硝酸盐含量最低,露白期和子叶期幼苗的亚硝酸盐含量居中;不同立地条件下,生长于室内的香椿苗亚硝酸盐含量高于生长于室外的香椿苗。
中图分类号:
孙 蕾1,徐 涵2,孟振农3,曲永赟1,易 琛3,赵登超1,王翠香1,秦文强3. 不同发育时期和生长条件下香椿种苗亚硝酸盐含量的动态变化[J]. 食品科学, 2009, 30(21 ): 79-82.
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